Quando le briciole si riprendono la loro dignità eccovi servita la Sbrisolona, deliziosa torta di pasticceria secca della tradizione mantovana assai apprezzata in molte altre regioni del nord italia. E’ una torta povera e semplicissima da preparare, di grande gusto che ben vi accompagna al risveglio, per merenda, o – come si usa alla domenica – per chiudere un pranzo… Leggi
Sembra impossibile ma preparare i taralli pugliesi è più semplice di quanto pensiate! Si conservano per lunghe settimane (se resistete a non agguantarli) in un vaso di vetro a chiusura ermetica e sono ottimi come snack o per aprire una cena, accompagnandoli con sott’oli o salumi. Naturalmente potete aromatizzarli come preferite, quindi massima libertà! INGREDIENTI 500 gr di farina 00… Leggi
Un dolce ci voleva davvero, così ecco una ricetta semplicissima per preparare un classico della cucina toscana. Con i cantucci (e il vin santo!) si può chiudere una bella cena, ma nulla vieta di presentarli con un tè mattutino o pomeridiano. Sono una piacevole coccola per quando si ha voglia di un “dolcetto” piccolo piccolo che non impegni troppo. Sotto… Leggi
Se ancora non vi rassegnate all’autunno che incombe, godetevi questa ricetta da assaporare con gli ultimi tepori della stagione. E se amate i sapori mediterranei decisi, con una spiccata virata sull’aglio, questo è quello che fa per voi. Tempo di preparazione: mentre cuoce la pasta. Non è stupendo? INGREDIENTI x 4 PAX 2 spicchi d’aglio un mazzetto abbondante di basilico… Leggi
Se amate le melanzane e volete godervele anche quest’inverno correte al mercato a comprare le ultime della stagione (prima che cominci l’invasione di quelle di serra, senza sapore). Come sempre le nonne la sanno lunga e mettono sotto vetro durante l’estate quello che diversamente non si potrebbe gustare in inverno…vogliamo riportare in auge la magistrale usanza? Devo questa deliziosa ricetta… Leggi
Un tempo avevano un ripieno ancora più ricco, tra fegatini di pollo, carne macinata e funghi secchi. Il tempo li ha resi più leggeri ma la loro golosità non è certo cambiata. Sono famosi ovunque e piacciono a tutti. E quando si schiudono, una lunghissima sorpresa filante fa capolino, facendoci ogni volta sgranare gli occhi e agguantare in un lampo… Leggi
Un pesce economico per un piatto squisito. La Sicila ci regala un’altra delizia e chi ha assaggiato le sarde alla beccafico lo sa! Eccovi la ricetta, semplice e di sicuro effetto. Parola di Ginger! INGREDIENTI x 6 PAX 700 gr sarde 150 gr pangrattato 50 gr uvetta e pinoli 2 limoni ½ bicchiere di olio evo 1 cucchiaio di zucchero… Leggi
Il caffè è una delle bevande più consumate praticamente ovunque, lo beviamo ogni giorno e ognuno ha le sue preferenze su tostatura, tazzina, temperatura… Voglio proporvi un modo diverso di gustarlo, profumandolo con aromi speziati. Ovviamente si fa tutto in casa ed è assolutamente sano. Le spezie che si sposano con il caffè sono moltissime e vi permettono abbinamenti classici… Leggi
Cominciamo col dire che di questo piatto esistono innumerevoli varianti, tutte eccellenti. Quella che vi propongo arriva dalle parti di Messina ed è in bianco, senza pomodoro. Qualunque sia la ricetta, l’alchimia della caponata è sempre una sorpresa che toglie le parole. Provare per credere! CAPONATA DI MELANZANE INGREDIENTI 5 melanzane tonde 200 gr olive verdi in salamoia snocciolate 50… Leggi
Dalla Toscana, pappa al pomodoro! Piatto contadino, povero e di riciclo, dal sapore straordinario. Le varianti di questo regionalissimo piatto sono innumerevoli. È semplicissimo da preparare ma è necessario che gli ingredienti siano di stagione. È un piatto in cui è importante sentire la sinfonia dell’aglio e della cipolla, la freschezza del basilico e l’intensità pungente dell’olio extravergine di oliva…. Leggi
Ecco un’idea per gustare uno dei frutti più succulenti dell’estate per tutto il resto dell’anno: albicocche allo sciroppo! Provate questa ricetta e sperimentate altri aromi con cui insaporire il gustosissimo sciroppo in cui le albicocche sono immerse, in base alle vostre preferenze. Questa delizia si prepara in un lampo, è semplicissima e vi coccolerà nelle fredde sere invernali facendovi fare… Leggi
Mettere le cipolle affettate a bagno nell’acqua con il succo di un limone spremuto e lasciarvele per una notte.
Scolarle, asciugarle un po’ e metterle sul fuoco in una pentola antiaderente con lo zucchero e il succo dell’altro limone […]Put the thinly sliced onions in a large bowl with cold water and with one lemon juice and let them there for one nigh long.
Then drain them carefully and put them on fire in a large non-stick pot with sugar and the other lemon juice […]
