Articoli in secondi piatti

TUTTI VEGETARIANI! ovvero ZUCCHINE RIPIENE

Piatto di riciclo, le verdure ripiene sono tipiche di molte regioni italiane. Ginger vi propone la sua versione emiliana del cuore, naturalmente, che veniva preparata in estate con le verdure dell’orto. Siate pazienti però, questo piatto dà il massimo il giorno dopo e guai a riscaldarlo! E adesso tutti al mercato che si comincia! INGREDIENTI x 4 PAX 12 zucchine… Leggi

AGNELLO ALLA CACCIATORA ROMANA

Dopo tanto tempo ecco una ricetta della tradizione romana che si può cucinare benissimo anche all’estero, grazie alla sua semplicità…parola di Ginger parigina! Godetevi questa squisitezza dunque! INGREDIENTI per 4 PAX 1 kg di agnello a pezzi 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 2 rametti di rosmarino 2 filetti di alici sott’olio ½ bicchiere di vino… Leggi

NON SOLO DI CARNE ovvero POLPETTE VEGETARIANE

Polpette per tutti i gusti, polpette che non sono mai abbastanza: queste sono vegetariane e a seconda dei vostri gusti e della stagione potete personalizzarle come volete voi! INGREDIENTI x 4 PAX 1 broccolo romanesco o siciliano mollica di pane raffermo 4 filetti di alici 1 spicchio d’aglio 1 uovo sbattuto da aggiungere poco per volta 1 uovo per la… Leggi

UN TOCCO D’ORIENTE IN PENTOLA ovvero POLLO RUSPANTE IN SALSA DI SOIA ALL’ANICE STELLATO

Questo pollo semplicissimo da preparare è un secondo piatto insolito e delizioso. Se amate l’anice stellato e la salsa di soia provatelo senza esitare e resterete senza parole, vi avvolgerà un sapore intenso ma delicato. Anche i vostri ospiti lo adoreranno…presto, ai fornelli! . INGREDIENTI PER 4 PAX 1 pollo ruspante a pezzi 1 cipolla media 1 spicchio d’aglio mezzo… Leggi

QUANDO IL POLLO SI FA SERIO ovvero ALI DI POLLO RUSPANTE ALLO ZENZERO

Se abbiamo voglia di pollo cerchiamo di mangiarlo ruspante, ovvero sano, cresciuto senza antibiotici e mangimi di dubbia provenienza. Il pollo ruspante sa di pollo finalmente, ha una bella carne dal rosa intenso e molto più soda. Inoltre il grasso contenuto naturalmente nella pelle dà il sapore necessario e ci consente di non aggiungere altri grassi per condirlo. Ecco un’idea… Leggi

IL RE DEL NATALE ovvero IL BOLLITO

Sulle tavole natalizie, specie quelle più fredde, non può mancare il bollito, tradizione antica e rito dall’inconfondibile sapore di casa. E per prepararlo a regola d’arte, aldilà delle infinite varianti regionali, ci sono alcuni semplici segreti che Ginger vi svela in occasione del Natale. Prendete nota e farete faville…e BUON NATALE! INGREDIENTI x 6/8 PAX 1 gallina o 1 cappone… Leggi