Despite the rain and despite the hidden spring, this morning I’ve found at the market the first zucchini with blossom, so I thought to prepare a beautiful pasta, waiting for spring to come! In the meantime enjoy this very tasty and very simple recipe to prepare…while pasta is cooking! . INGREDIENTS x 4 PEOPLE 350 g of spaghetti 4 small… Leggi
Nonostante la pioggia incessante che nasconde il profumo della primavera, stamattina al mercato ho trovato le prime zucchine con il fiore e ho pensato di utilizzarle per preparare una splendida pasta, nell’attesa che la primavera esploda…e allora sì che pioveranno fiori di zucca in ogni modo! Intanto godetevi questa semplicissima e gustosissima ricetta da preparare…mentre cuoce la pasta. INGREDIENTI x… Leggi
Here an appetizing starter very easy to prepare, to cook the last artichokes of the season: artichokes and bacon muffin! What do you think? . INGREDIENTS x 10/12 MUFFIN 6 artichokes 5 eggs 1 lemon 2 cloves of garlic 200 ml of milk (one glass) 2 o 3 tbsp of parmesan cheese 150 g of bacon (cut thin) half a… Leggi
Ecco un antipasto goloso e veloce da preparare per cucinare gli ultimi carciofi della stagione: muffin ai carciofi e pancetta! Che ne dite? INGREDIENTI x 10/12 MUFFIN 6 carciofi (cimaroli o mammole) 5 uova 1 limone 2 spicchi d’aglio 200 ml di latte 2 o 3 cucchiai di parmigiano 150 g di pancetta affumicata vino bianco qb sale pepe olio… Leggi
Chocolate cake: here a real classic never old fashioned that doesn’t need any presentation. A happiness source ready in 10 minutes…come on gourmands! INGREDIENTS 200 g of dark chocolate 100 g of butter 200 g of sugar 4 eggs 1 liquor glass of cognac or brandy 2 tbsp of flour METHOD Melt the chocolate in a baine-marie, then remove it… Leggi
Torta al cioccolato: ecco un vero classico che non passa mai di moda e che non ha certo bisogno di presentazioni, una fonte di felicità garantita che si prepara in 10 minuti…sotto golosoni! INGREDIENTI 200 g cioccolato fondente 100 g burro 200 g zucchero 4 uova 1 bicchierino di cognac o brandy 2 cucchiai di farina PROCEDIMENTO Far sciogliere a… Leggi
Little cod fishballs, a delicacy to serve as an appetizer with a structured sparkling white wine or as a nice starter. This recipe makes you recycle all those imperfect cod pieces, not useful to prepare filet or slices. Read the recipe and you will learn how easy it is! . INGREDIENTS x 4 PEOPLE 500 g of soaked cod (to… Leggi
Polpettine di baccalà, una delizia da servire come aperitivo insieme a una bollicina strutturata o come succulento antipasto. Questa ricetta vi consente anche di riciclare quei pezzi del baccalà meno regolari che non si prestano alla preparazione di filetti o tranci. Leggete la ricetta e scoprirete quanto è semplice! INGREDIENTI x 4 PAX 500 g di baccalà ammollato 50 g… Leggi
A friend of mine gave me as a present some beautiful and giant organic lemons coming from Kalamos island, Greece. A triumph of perfume and flavour that inspired me to preapare a very nice recipe: easy, tasty, cheap…lemon jam! Take notes! . INGREDIENTS 2 kg of organic lemons sugar, half of the lemons pulp weight some fresh mint leaves METHOD… Leggi
Un amico mi ha regalato dei meravigliosi e giganteschi limoni non trattati provenienti dall’isola di Kalamos in Grecia. Un trionfo di profumo e di sapore che mi ha inebriato suggerendomi una ricetta insolita di grande soddisfazione e naturalmente…semplicissima! E dunque, marmellata di limoni, prendete nota! INGREDIENTI 2 kg di limoni non trattati zucchero, la metà del peso della polpa dei… Leggi
Lasagne are always great and you can prepare them in so many different ways. Here a vegetarian version, perfect together with the beautiful artichokes now in season! After the success of this dish at the artichokes cooking class, Ginger gives the recipe to everyone! INGREDIENTS x 4 PEOPLE 6 artichokes 2 cloves of garlic white wine to taste parsley to… Leggi
Le lasagne sono sempre un piatto eccezionale e goloso e si prestano a un’infinità di preparazioni. Ecco una versione vegetariana da preparare con i meravigliosi carciofi di questo periodo! Dopo il successo di questo piatto riscosso alla lezione tematica sui carciofi – chi le ha provate lo sa! – ecco la ricetta per tutti! INGREDIENTI x 4 PAX 6 carciofi… Leggi
