Sunday lunch at Ginger has been started! The one we made with my garden’s pumpkin was simply amazing…here some pics for you! Click here to choose your next favourite Sunday at Ginger’s. Ginger’s table Cheese tasting with pumpkin jam My garden’s stuffed peppers Pumpkin cream flavored with paprika and ginger Veal rolls with bacon and pumpkin Diced roastpumpkin and potatoes… Leggi
Sono partiti i pranzi domenicali a casa di Ginger! Il pranzo preparato con la zucca dell’orto di Ginger è stato un vero successo e per chi vuole sbirciare le leccornie preparate, eccovi qualche scatto! Cliccate qui e scegliete la vostra prossima Domenica da Ginger! La tavola di Ginger Piccola degustazione di formaggi e marmellata di zucca I peperoncini ripieni dell’orto… Leggi
Here a nice interview with Ginger for Breakfast published on the local Parma daily newspaper “La Gazzetta di Parma” on 26th of March 2015. Don’t forget that now Ginger is in Parma and the new cooking classes calendar will be starting in September. But autumn will bring many other surprises…stay tuned! See you soon my friends!
Ecco dov’è finita Ginger for Breakfast! Per voi una bella intervista pubblicata sulla Gazzetta di Parma del 26 Marzo 2015. Colgo l’occasione per ricordare a tutti che Ginger adesso è a Parma e che da settembre riprenderà la nuova stagione di lezioni di cucina. E con l’autunno arriveranno altre sorprese…stay tuned! A presto miei cari!
In many Italian regions, ther’s no Christmas without boiled meats and no boiled meats without green sauce. Anyway, the green sauce is a MUST, perfect to combine with many other meat dishes. Here for you two versions to combine with two different dishes: my grandmother green sauce and the famous Gambero Rosso cooking school one. Choose your favourite! And Merry… Leggi
In Italia, in molte regioni, non c’è Natale senza bollito e non c’è bollito senza salsa verde. E in ogni caso, la salsa verde è un must che ben si adatta a molti altri intingoli di carne. Eccovi due versioni della famosissima salsa verde per due abbinamenti: si comincia da quella di mia nonna Paola e si continua con quella… Leggi
Here one of my favourite dish, all the year round cooked, but expecially is a tip for Christmas Eve dinner. Baccalà mantecato* is a typical dish from Venice and it needs very few ingredients but the most important is…elbow grease! Come on guys, the big effort will be rewarded by the absolute pleasure of this dish! * “MANTECARE” means in… Leggi
Eccovi uno dei miei piatti preferiti, da cucinare sempre, ma adesso che si avvicina la Vigilia di Natale è ancora meglio, visto che di solito si mangia pesce. Ricetta veneziana per eccellenza, il baccalà mantecato* è una delizia che abbisogna di pochissimi ingredienti ovviamente molto buoni, ma il più importante è uno: l’olio di gomito. Sotto ragazzi, la fatica muscolare… Leggi
Here a nice tip to cook chicken not as we usually do. I learned this recipe when I was a cooking student. There’s just some work to do, but don’t worry!, the recipe is simple, cheap and everybody will like it a lot. Ready? GO! . INGREDIENTS for 4 PEOPLE 600 g of farm-yard sliced chicken breast 500 g of… Leggi
Ecco un’idea per rendere il pollo non il solito pollo. Vi svelo questa ricetta, imparata in uno dei corsi di cucina che ho frequentato da allieva. C’è un po’ più di lavoro del solito da fare ma non temete, la ricetta è semplice, economica e di sicura riuscita. Pronti, via! Vi piacerà, lo so… INGREDIENTI x 4 PAX 600 g… Leggi
A delicious soup, very easy to prepare and happily poor: it comes again from Roman and Neapolitan tradition. Pasta with potatoes: a very ancient union coming from hanger and necessity to eat spending few money. But the taste is great, as in every poor dish, and we adore it since the first spoon! Try it in cold and grey days… Leggi
Una minestra eccezionale, semplicissima e felicemente povera che di nuovo arriva dalla tradizione romanesca e campana, con tutte le possibili varianti. Pasta e patate: un connubio antico e obbligato, per nutrire e sfamare. Non senza un sapore celestiale naturalmente, che ci conquista fin dal primo cucchiaio. Preparate questa minestra nelle giornate più uggiose per scaldarvi riscoprendo il gusto inossidabile della… Leggi
