Uno dei dolci più rappresentativi della Pasqua napoletana, delizioso non solo a Pasqua! Ecco la ricetta per prepararlo, scoprirete che è più semplice di quanto immaginiate! INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 24 CM Per la pasta 300 g di farina 150 g di burro 100 g di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale Per il ripieno 500 g di… Leggi
Un classico dalla meravigliosa Puglia, un omaggio ad una terra piena di sapori da comporre con ingredienti semplici e profumati. Preparatevi ad impastare con gioia, oggi facciamo la focaccia pugliese! INGREDIENTI 800 di farina 0 1 cubetto di lievito di birra 2 cucchiaini di sale fino 1 patata lessata 500 ml di acqua tiepida 1 cipolla una manciata di pomodorini… Leggi
Nonostante la pioggia incessante che nasconde il profumo della primavera, stamattina al mercato ho trovato le prime zucchine con il fiore e ho pensato di utilizzarle per preparare una splendida pasta, nell’attesa che la primavera esploda…e allora sì che pioveranno fiori di zucca in ogni modo! Intanto godetevi questa semplicissima e gustosissima ricetta da preparare…mentre cuoce la pasta. INGREDIENTI x… Leggi
Ecco un antipasto goloso e veloce da preparare per cucinare gli ultimi carciofi della stagione: muffin ai carciofi e pancetta! Che ne dite? INGREDIENTI x 10/12 MUFFIN 6 carciofi (cimaroli o mammole) 5 uova 1 limone 2 spicchi d’aglio 200 ml di latte 2 o 3 cucchiai di parmigiano 150 g di pancetta affumicata vino bianco qb sale pepe olio… Leggi
Torta al cioccolato: ecco un vero classico che non passa mai di moda e che non ha certo bisogno di presentazioni, una fonte di felicità garantita che si prepara in 10 minuti…sotto golosoni! INGREDIENTI 200 g cioccolato fondente 100 g burro 200 g zucchero 4 uova 1 bicchierino di cognac o brandy 2 cucchiai di farina PROCEDIMENTO Far sciogliere a… Leggi
Polpettine di baccalà, una delizia da servire come aperitivo insieme a una bollicina strutturata o come succulento antipasto. Questa ricetta vi consente anche di riciclare quei pezzi del baccalà meno regolari che non si prestano alla preparazione di filetti o tranci. Leggete la ricetta e scoprirete quanto è semplice! INGREDIENTI x 4 PAX 500 g di baccalà ammollato 50 g… Leggi
Un amico mi ha regalato dei meravigliosi e giganteschi limoni non trattati provenienti dall’isola di Kalamos in Grecia. Un trionfo di profumo e di sapore che mi ha inebriato suggerendomi una ricetta insolita di grande soddisfazione e naturalmente…semplicissima! E dunque, marmellata di limoni, prendete nota! INGREDIENTI 2 kg di limoni non trattati zucchero, la metà del peso della polpa dei… Leggi
Le lasagne sono sempre un piatto eccezionale e goloso e si prestano a un’infinità di preparazioni. Ecco una versione vegetariana da preparare con i meravigliosi carciofi di questo periodo! Dopo il successo di questo piatto riscosso alla lezione tematica sui carciofi – chi le ha provate lo sa! – ecco la ricetta per tutti! INGREDIENTI x 4 PAX 6 carciofi… Leggi
Un dolce per coccolarsi, per iniziare la giornata con un sorriso o per una pausa semplice e deliziosa. Questi tortelli dolci si preparano velocemente e sono un’ottima alternativa alle proposte decisamente meno sane del supermercato! INGREDIENTI (dosi per circa 30 pezzi) PER LA PASTA FROLLA 500 g di farina 200 g di burro 200 g di zucchero 2 uova la… Leggi
Se abbiamo voglia di pollo cerchiamo di mangiarlo ruspante, ovvero sano, cresciuto senza antibiotici e mangimi di dubbia provenienza. Il pollo ruspante sa di pollo finalmente, ha una bella carne dal rosa intenso e molto più soda. Inoltre il grasso contenuto naturalmente nella pelle dà il sapore necessario e ci consente di non aggiungere altri grassi per condirlo. Ecco un’idea… Leggi
Si sa, la frittata è buona con tutto e soprattutto è un piatto di riciclo per eccellenza. E’ una valida alternativa proteica alla carne e potete cucinarla in padella o al forno. Insomma è un piatto versatile e in cui scatenare la fantasia. Vi propongo un modo per cucinarla che esalta il sapore di una parte normalmente considerata di scarto… Leggi
Tutti amiamo questo dolce dal sapore avvolgente e delicato. Ginger vi spiega come prepararlo e vedrete com’è facile, basta fare attenzione alla quantità di zucchero e alla colla di pesce per raggiungere la consistenza ideale. INGREDIENTI 500 ml di panna fresca 80 g di zucchero a velo 3 fogli di colla di pesce 1 baccello di vaniglia . PROCEDIMENTO Fate… Leggi
