Questa ricetta arriva da una mia cugina e l’ho cucinata così tante volte da sentirla ormai un po’ mia. È un’ottima idea per un pranzo fuori porta, per la merenda dei bambini o per un pranzo in ufficio, veloce ma gustoso. È anche un ottimo antipasto. Potete arricchirla con quello che preferite, il risultato sarà comunque eccellente…sbizzarritevi! . INGREDIENTI PER… Leggi
Niente dà più soddisfazione e gioia del pane fatto in casa. Ho spesso preparato questo pane delizioso per coccolare molti amici e mi sono sempre accorta del sollievo che desse. Gustate questo pane con le migliori marmellate o provatelo a mo’ di toast farcito. In entrambi i casi lo adorerete e sentirete un sapore speciale arrivare a scaldarvi il cuore,… Leggi
Piatto di riciclo, le verdure ripiene sono tipiche di molte regioni italiane. Ginger vi propone la sua versione emiliana del cuore, naturalmente, che veniva preparata in estate con le verdure dell’orto. Siate pazienti però, questo piatto dà il massimo il giorno dopo e guai a riscaldarlo! E adesso tutti al mercato che si comincia! INGREDIENTI x 4 PAX 12 zucchine… Leggi
Polpette per tutti i gusti, polpette che non sono mai abbastanza: queste sono vegetariane e a seconda dei vostri gusti e della stagione potete personalizzarle come volete voi! INGREDIENTI x 4 PAX 1 broccolo romanesco o siciliano mollica di pane raffermo 4 filetti di alici 1 spicchio d’aglio 1 uovo sbattuto da aggiungere poco per volta 1 uovo per la… Leggi
Un classico dalla meravigliosa Puglia, un omaggio ad una terra piena di sapori da comporre con ingredienti semplici e profumati. Preparatevi ad impastare con gioia, oggi facciamo la focaccia pugliese! INGREDIENTI 800 di farina 0 1 cubetto di lievito di birra 2 cucchiaini di sale fino 1 patata lessata 500 ml di acqua tiepida 1 cipolla una manciata di pomodorini… Leggi
Polpettine di baccalà, una delizia da servire come aperitivo insieme a una bollicina strutturata o come succulento antipasto. Questa ricetta vi consente anche di riciclare quei pezzi del baccalà meno regolari che non si prestano alla preparazione di filetti o tranci. Leggete la ricetta e scoprirete quanto è semplice! INGREDIENTI x 4 PAX 500 g di baccalà ammollato 50 g… Leggi
Si sa, la frittata è buona con tutto e soprattutto è un piatto di riciclo per eccellenza. E’ una valida alternativa proteica alla carne e potete cucinarla in padella o al forno. Insomma è un piatto versatile e in cui scatenare la fantasia. Vi propongo un modo per cucinarla che esalta il sapore di una parte normalmente considerata di scarto… Leggi
Vi è avanzato un pò di bollito dalle feste? Questa è una prelibatezza che viene da un uso sapiente del riciclo e quando con un ingrediente si mangia due volte già scatta la magia. Ecco alcuni ingredienti immancabili da aggiungere per delle ottime polpette di bollito, ma potete scatenare la fantasia e assecondare i vostri gusti come preferite. Una nota… Leggi
Ecco un modo diverso per utilizzare la verza che finalmente arriva sulle nostre tavole. Questa pizza ripiena è un ottima idea per una cena veloce e diversa, per la merenda della domenica o per un aperitivo. Dalla tradizione laziale e campana, un modo gustoso per utilizzare qualsiasi verdura! INGREDIENTI 500 g di pasta per la pizza 500 g di verza… Leggi
Un tempo avevano un ripieno ancora più ricco, tra fegatini di pollo, carne macinata e funghi secchi. Il tempo li ha resi più leggeri ma la loro golosità non è certo cambiata. Sono famosi ovunque e piacciono a tutti. E quando si schiudono, una lunghissima sorpresa filante fa capolino, facendoci ogni volta sgranare gli occhi e agguantare in un lampo… Leggi
Dalla Toscana, pappa al pomodoro! Piatto contadino, povero e di riciclo, dal sapore straordinario. Le varianti di questo regionalissimo piatto sono innumerevoli. È semplicissimo da preparare ma è necessario che gli ingredienti siano di stagione. È un piatto in cui è importante sentire la sinfonia dell’aglio e della cipolla, la freschezza del basilico e l’intensità pungente dell’olio extravergine di oliva…. Leggi
