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FOGLIE DI PANE ALL’ACCIUGA

Le acciughe possono tutto! Questo pane squisito e originale, con il suo sapore deciso, è perfetto da abbinare con un’insalata semplice o per un panino al formaggio, magari con mozzarella di bufala o crema di pomodoro secco. Inoltre, la soddisfazione di fare e sfornare il proprio pane è impagabile. Provare per credere, lo adorerete! INGREDIENTI x 4 PAX 500 g… Leggi

LA LEGGEREZZA SEMPLICE ovvero INSALATA DI FINOCCHI, OLIVE NERE E ARANCE

Vi avevo promesso un piatto leggero per disintossicarci dalle abbuffate natalizie ed eccolo qua! Questa insalata è un piatto freschissimo e dal gusto intenso che può essere servito come antipasto o come contorno. Rimarrete piacevolmente sorpresi dal suo sapore che ben si combina con tante pietanze e che soprattutto ci fa utilizzare in modo originale ingredienti semplice come finocchi e… Leggi

QUANDO IL RICICLO E’ D’ORO ovvero POLPETTE DI BOLLITO

Vi è avanzato un pò di bollito dalle feste? Questa è una prelibatezza che viene da un uso sapiente del riciclo e quando con un ingrediente si mangia due volte già scatta la magia. Ecco alcuni ingredienti immancabili da aggiungere per delle ottime polpette di bollito, ma potete scatenare la fantasia e assecondare i vostri gusti come preferite. Una nota… Leggi

IL RE DEL NATALE ovvero IL BOLLITO

Sulle tavole natalizie, specie quelle più fredde, non può mancare il bollito, tradizione antica e rito dall’inconfondibile sapore di casa. E per prepararlo a regola d’arte, aldilà delle infinite varianti regionali, ci sono alcuni semplici segreti che Ginger vi svela in occasione del Natale. Prendete nota e farete faville…e BUON NATALE! INGREDIENTI x 6/8 PAX 1 gallina o 1 cappone… Leggi

NON LA SOLITA MINESTRA ovvero ACQUACOTTA DELLA CAMPAGNA ROMANA

>Cosa c’è di meglio di una minestra bollente con questo freddo? L’acquacotta della campagna romana è un piatto antichissimo preparato dai contadini che tornando a casa dalla campagna raccoglievano le erbe sul ciglio della strada per preparare questa deliziosa minestra di verdure. E’ un trionfo di sapore grazie al suo protagonsita, il cavolo nero, e di bontà che potete personalizzare… Leggi

BUONA CON TUTTO ovvero TAPENADE DI OLIVE NERE

Un antipasto sfizioso che si adatta ad accompagnare moltissimi alimenti, non solo il pane. La tapenade di olive è un’alternativa al classico e sempre ottimo patè: ha un sapore più ricco dato dalla presenza di capperi, alici, aglio e, per chiudere in freschezza, dall’origano. Preparate i vasetti, ci metterete talmente poco che non crederete di aver già finito! INGREDIENTI PER… Leggi

I PIU’ AMATI DELL’INVERNO ovvero CARCIOFI ALLA ROMANA

Contorno invernale ghiottissimo di cui sembra non essercene mai abbastanza e da oggi non dovete venire per forza a Roma per gustarli perchè Ginger vi ha preparato la ricetta…sotto ragazzi! INGREDIENTI x 4 PAX 4 carciofi (cimaroli o mammole) 5 patate medie 1 limone 2 spicchi d’aglio 2 filetti d’alici (a piacere) peperoncino (a piacere) ½ bicchiere di vino bianco… Leggi

OGGI VERZA! ovvero PIZZA RIPIENA

Ecco un modo diverso per utilizzare la verza che finalmente arriva sulle nostre tavole. Questa pizza ripiena è un ottima idea per una cena veloce e diversa, per la merenda della domenica o per un aperitivo. Dalla tradizione laziale e campana, un modo gustoso per utilizzare qualsiasi verdura! INGREDIENTI 500 g di pasta per la pizza 500 g di verza… Leggi

LA TOSCANA NEL PIATTO ovvero RIBOLLITA

Godetevi una delle zuppe più famose d’Italia, resa specialissima dal sapore unico del cavolo nero e molto semplice da preparare. Più il freddo sarà pungente più le sue foglie saranno saporite. Preparate fondine, cucchiai e soprattutto una bella pentola di coccio! INGREDIENTI x 4 PAX 1 ciuffo di cavolo nero (circa 800 g) 1 mazzo di bieta (circa 700 g)… Leggi